Eccomi qui per postarvi la ricetta del pan di spagna, presa dal sito di Misya.
Dopo aver provato diverse ricette devo dire che questa è la migliore, facile da fare e dal risultato ottimo.
Ingredienti :
6 uova,
250 gr zucchero,
300 gr farina,
6 cucchiai di acqua bollente,
1 bustina di lievito per dolci
Unire i 6 tuorli con i 6 cucchiai di acqua bollente,mescolare e aggiungere lo zucchero sbattendo a velocità massima finchè il composto non risulti spumoso. Montare gli albumi a parte, ed unire lentamente la farina a pioggia e la bustina di lievito alle uova, in fine aggiungere gli albumi mescolando bene. Inburrare una teglia versare il composto ed infornare a 180° per almeno 30 minuti.
Interessante questo trucchetto dell'acqua bollente. Non ci ho mai provato ma me lo segno per la prossima volta. Io però non metto la bustina di lievito. Un bacio, buon week end
RispondiEliminaCiao Fabiola, anche io ormai faccio solo il pandispagna di Misya, è favoloso, ciao ciao
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