sabato 20 marzo 2010

Ricetta base per pizza

Buongiorno, vi posto la ricetta della pizza come la faccio io, usata anche per fare calzoni, pizzette e rosticceria mignon......


Ingredienti

1 kg di farina 00;
100 gr di strutto;
100 gr di zucchero
25 gr di sale;
2 gr di lievito;
100 ml di latte;
50 ml olio d'oliva;
acqua tiepida q. b.

Unire farina, strutto, zucchero, sale, latte, olio, man mano unire l'acqua tiepida (non calda). Sciogliere a parte il lievito e l'acqua, dopo aver amalgamato bene l'impasto, aggiungere il lievito. Lavorare la pasta per 15 minuti energicamente, mettere il panetto nella teglia già cosparsa di olio e far lievitare per 2 ore.

1 commento:

  1. Ormai è da parecchio tempo che anch'io la faccio con la Manitoba...e chi la lascia piu!!!
    Brava Fabiola!!!Ciaooo

    RispondiElimina

Se passi, lascia un commento, fa sempre piacere, GRAZIE.
A tutti coloro che si firmano Anonimo, li informo che il loro messaggio verrà eliminato.